Используется для измерения цветности сахара в соответствии с I.C.U.M.S.A. (Метод GS2/3-18 (2007) на стандартной длине волны 420 нм и стандартами GLP и GMP.
Сенсорный экран легко настраивается. В базовой комплектации прибор работает на трех фиксированных длинах волн 420, 560 и 720 нм. Опционально Coloromat 100 может выпускаться в исполнении, позволяющем использовать девять различных длин волн в диапазоне 420-900 нм. Большие размеры рабочей области позволяют использовать трубки до 100 мм в качестве стандартных кювет, что обеспечивает высокую эффективность использования прибора. Также возможно использование прямоугольных кювет. Рабочая область открыта и сверху, и снизу во избежание ее заполнения жидкостью в случае протечки. Благодаря специальной оптической конструкции Coloromat 100 не подвергается воздействию постороннего излучения.